海蒂白面包怎么做？海蒂白面包的12步做法

 　　海蒂白面包#长帝烘焙节华北赛区#

海蒂白面包

　　主料

　　高筋面粉250g、牛奶195g

　　辅料

　　砂糖35g、盐3g、酵母4g

　　1. 原料备用。

　　2. 将原料(除装饰用高粉。)倒入面包机。选择和面团程序，开始和面。

　　3. 一直揉到面团可拉出大片薄膜。

　　4. 揉圆后基础发酵至2-2.5倍大小。

　　5. 取出面团排气，分割成6等份，松弛15分钟。

　　6. 取一小份面团，滚圆。

　　7. 用擀面棒在中间重重的压扁，但不要压断。

　　8. 直到中间出现明显的凹痕。

　　9. 均匀的摆入烤盘内，进行二次发酵。

　　10. 发酵到两倍以上大小，表面均匀的筛上一层干粉。

　　11. 烤箱预热，210度，中层。

　　12. 烘烤12分钟左右，尽量不要上色。(可以烤的过程中及早盖上锡纸。)取出放在晾架上晾凉。