奶香酥粒排包怎么做？奶香酥粒排包的9步做法

 　　奶香酥粒排包

奶香，酥粒排包

　　主料

　　高筋面粉250g、糖粉50g、牛奶120g、黄油20g、鸡蛋1个、酵母6g、盐2g

　　辅料

　　酥粒材料低筋面粉40g、黄油20g、白糖18g

　　奶香酥粒排包的做法步骤

　　1. 准备好材料先将撒表面的酥粒做好，把白糖，面粉，黄油混合用手搓成颗粒状，放冰箱冷藏备用

　　2. 面团操作步骤将鸡蛋，糖粉，牛奶放盆里混合搅拌均匀

　　3. 加入高筋面粉，酵母至柔面团

　　4. 面团柔至表面光滑不粘手，加入黄油，盐柔至光滑，能拉出手套膜为止

　　5. 静置10分钟，将面团分成10等份(图中圆剂子才做好8个)，每份50克搓圆

　　6. 擀长卷起成长条，摆放到烤盘中发酵

　　7. 发酵至原面团体积2倍，表面刷上牛奶(额外)，撒上酥粒

　　8. 放入预热好的烤箱烘烤;上火160度，下火140度烤15分钟，烤至表面金黄(使用长帝电烤箱CKTF-30GS)

　　9. 出炉，面包表面的酥粒香脆甜，味道很好

　　小贴士

　　1可以在排包里面加些葡萄干也很好吃的

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