完整版肉松热狗面包怎么做？热狗面包的17步做法

 　　完整版肉松热狗面包(五个量)

肉松，热狗面包

　　主料

　　高筋面粉140g、水80g、细砂糖20g、黄油15g、鸡蛋液10g、盐1/4勺、干酵母1勺、火腿肠5根、番茄酱、沙拉酱、肉松

　　完整版肉松热狗面包(五个量)的做法步骤

　　1. 准备材料，我做的是十个面包，所有配料都要乘以2，又下角的是化开的干酵母，为了和面粉充分融合，需要先化开来，然后加入面粉中

　　2. 酵母的溶解比例为，分量内一半的水溶解全部的酵母(如120g水则用60g来溶解酵母)

　　3. 面粉，糖，盐等干性材料全部混合，加入溶解酵母的水，另一半水，鸡蛋等除了黄油以外的东西，开始揉面

　　4. 用力揉，就算粘手也不要轻易加面粉，揉的差不多就行了

　　5. 加入黄油

　　6. 继续不停的揉面

　　7. 揉到表面光滑，撑开可拉出薄薄的就可以了

　　8. 盖保鲜膜，发酵一个小时

　　9. 到两点五倍大

　　10. 排气，分十份，进行15分钟中间发酵

　　11. 取一个面团擀开放入香肠包起来

　　12. 用剪刀剪9刀，底下面皮不要断开

　　13. 左边一个右边一个，摆成造型

　　14. 全部弄好进行40分钟发酵，到2倍大

　　15. 涂蛋液进烤箱

　　16. 上下火180度15分钟

　　17. 加沙拉和番茄酱，再放上肉松

　　小贴士

　　亲们揉面一定要有耐心啊，就算手要断了也要坚持

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