奶香小面包怎么做？奶香小面包的8步做法

 　　奶香小面包

奶香，小面包

　　主料

　　高筋面粉250g、淡奶油120g、黄油10g、水15g、鸡蛋1个

　　辅料

　　白砂糖55g酵母3g、盐3g、蜂蜜适量、黑芝麻适量、白芝麻适量

　　奶香小面包的做法步骤

　　1. 将鸡蛋、白砂糖、盐、淡奶油、水放入碗里混合，搅拌均匀。

　　2. 加入过好筛的高筋面粉、酵母，揉搓成面团至表面光滑不粘手。

　　3. 加入黄油，揉到能拉出手套膜为止。

　　4. 把面团放在容器里，覆上保鲜膜。

　　5. 室温下发酵至原体积2倍大。

　　6. 把发酵好的面团排气，分成每个重约50g的小剂子，松弛15分钟。

　　7. 不沾烤盘刷蜂蜜，再撒上一些黑芝麻(嫌麻烦可以忽略这里)。把松弛好的面团搓圆，放在烤盘上，进行第二次发酵，发至两倍大。

　　8. 表面撒点白芝麻，放入预热的好的烤箱中，上下火180度，烘烤20分钟至表面色泽变金黄色即可。

　　小贴士

　　1.加点盐有助于面筋的形成。由于用量很少，不会影响面包的口感。

　　2.本文中的烘烤温度仅作参考，实际根据自家烤箱的温差进行调节。

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