轻松自在熊怎么做

 　　轻松自在熊一个#长帝烘焙节华南赛区#

　　主料

　　高粉250g、低粉50g、奶油40g、糖30g、奶粉18g、盐3、酵母3g、玉米油20g

　　馅:椰容70、糖40、奶粉10g、炼奶5、玉米油10、全蛋液35

　　做法步骤

　　1. 先制作馅料，鸡蛋打散，把所有粉类混合均匀即可，冷藏备用

　　2. 后油法，面团揉至扩展阶段，我睡前12点揉好放冰箱冷藏发酵2倍大第二天做.

　　3. 取出，排气，盖保鲜纸静止十分钟，滚圆，每剂子37克，分15小剂子，还刚好多出一小部分面团做耳朵

　　4. 小剂子排气捍圆，包入陷料，收口向下搓圆，(刚好手机没电用傻瓜机拍，色都变了，心塞...)

　　5. 均匀排列到十寸不粘圆盘上，发酵1.5倍大www.meichubang.com

　　6. 做耳朵的面团搓圆

　　7. 沾少许水码在头部

　　8. 刷蛋黄液

　　9. 烤箱预热，160度20分钟。出炉放凉后，隔水融化黑，白巧克力，在面包上描出五官

　　10. 萌萌的轻松熊搞掂

　　11. 雪白拉丝的组织，

　　12. 一下子吃了两个还不满足，馅料香而不甜腻，所以陷料一定是自己做

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