鸡蛋吐司怎么做？鸡蛋吐司的9步做法

 　　鸡蛋吐司

鸡蛋吐司，鸡蛋

　　主料

　　高筋面粉300克、酵母4克、细砂糖40克、鸡蛋50克、盐2.5克、牛奶150克、黄油30克

　　1. 将除黄油外的所有材料放入厨师机揉至光滑，加入软化的黄油揉至完全阶段。

　　2. 将面团收圆，放入盆中，进行基础发酵至两倍大。

　　3. 轻压面团，排出里面的空气，分割成三等份，滚圆，松弛15分钟

　　4. 取一份面团擀长，从上往下卷成卷，收口朝下。

　　5. 将做好的三个面团，松驰10分钟，擀长，卷成卷，收口朝下

　　6. 将松弛好的面团，擀长，卷起。

　　7. 将面团放入吐司模中，盖上保鲜膜进行发酵。

　　8. 面团发酵至七分满时，在面团表面刷上一层全蛋液。

　　9. 180度上下火预热烤箱，烤40分钟，上色到位加盖锡纸。