怎么做爱心榴莲芝士蛋糕

榴莲，芝士蛋糕

　　主料榴莲肉 (200克)，奶油奶酪 (250克)，糖 (45克)，低筋面粉 (30克)，鸡蛋 (2个)

　　料消化饼干 (80克)，水 (适量)，厨具电烤箱

　　奥利奥饼干去除中间的夹心，将饼干装入保鲜袋中， 用擀面杖碾碎;

　　碾碎的饼干中加入适量的水，将它们平铺在模具底部， 按压平;

　　榴莲肉取出中间的芯, 用电动搅拌器搅拌成泥备用;

　　奶油奶酪室温软化后加入糖，搅拌均匀;

　　分次打入鸡蛋， 搅拌均匀后再加入下一个;

　　倒入搅拌成泥的榴莲，搅拌均匀;

　　加入过筛的面粉， 搅拌均匀;www.meichubang.com

　　将搅拌好的榴莲芝士混合液倒入包上一层锡纸的模具中;

　　在烤盘上注入水， 将它们放在烤盘上;

　　水浴法， 预热好烤箱150度， 50分钟;

　　50分钟后榴莲芝士蛋糕就烤好了，拿出来放凉再脱模;

　　将奶油糖霜分别加入色素调成所需要的颜色放入挤花袋中;

　　将奶油糖霜玫瑰花放在蛋糕上， 装饰蛋糕。

　　小窍门

　　1. 关于重芝士蛋糕的底部，不管是用饼干底或者海绵蛋糕做底都可以，按个人口味;用奥利奥饼干做底， 一定要去芯，否则会太过甜腻;用黄油或者水来混合，我试过后饼底的脆性区别不大，所以为了健康，选择了用水来混合饼底; 2. 做芝士混合液时，按照先软化芝士后搅拌均匀，再分别加入糖、鸡蛋、榴莲泥和面粉等，都需要搅打均匀后再加入下一种材料; 3. 重芝士蛋糕都是采用的低温水浴法，在放入烤盘之前要将蛋糕模具底部用锡纸包好;注入水后烤温不要过高;不要急于脱模， 4. 烤好的蛋糕冷藏后再食用口感会更好些，至于蛋糕上的装饰，个人随意，我用奶油糖霜挤上几朵小花摆在了蛋糕上。