日式铜锣烧怎么做？铜锣烧的9步做法

 　　日式铜锣烧 正宗 超好吃

铜锣烧

　　主料

　　低筋面粉200g、牛奶180ml、鸡蛋2只、白砂糖80g、蜂蜜60g、泡打粉2g、盐1g、红豆沙根据个人喜好

　　1. 两只鸡蛋打散后加入80g白砂糖，打到没有粗颗粒的糖。如果用糖粉会更容易点

　　2. 加入盐1g，牛奶90ml(注意不是全部加入)，蜂蜜60g，搅拌均匀。之后再加入泡打粉2g，低筋面粉200g搅拌均匀。

　　3. 加入剩余的90ml牛奶搅拌成糊状，比较稀薄，没关系，一会烙饼就能得到喜欢的颜色了

　　4. 把面糊加入挤酱瓶中，或者没有的话用火锅汤勺定量也可以。

　　5. 不沾平底锅，大火加热后转小火，挤面糊(用挤酱瓶能控制挤进去的面糊酱，也能保持原型扩散开)，小火烙饼

　　6. 大约2-3分钟，面糊出现气泡，并且凝固，这时候可以翻面了。因为面糊稀薄，无法自己从不粘锅脱离，用铲子可能会破坏形状，我是用手掀开看下面饼底部上色程度然后用手指掀了翻面的。

　　7. 上色度还可以，那边没有上到色的面饼一会再翻过来压压上色。翻面后这面大约30秒就可以了，时间长了颜色不对

　　8. 抹上红豆沙，根据个人喜好就可以。面饼挺甜的，不建议抹特别多。

　　9. 覆盖上下片铜锣烧，再等待的过程中可用保鲜膜覆盖防止面饼变干。怎么样，色泽好看吧。

　　小贴士

　　烙面糊需要耐心，大火热锅小火烙饼

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