糖罐子里的小零食---蔓越莓曲奇图解

零食，蔓越莓，曲奇

　　主料:牛奶50G，细砂糖100G，无盐黄油200G，低粉250G，杏仁粉50G，盐2.5G

　　辅料蔓越莓干90G

　　配方参考自沈呆纸的柠檬曲奇，以下材料大约做62个

　  【蔓越莓曲奇】糖罐子里的小零食的做法步骤

　　1. 牛奶加细砂糖拌匀，微波炉叮十几秒加热牛奶糖液让糖融化

　　2. 黄油室温软化后打发至颜色泛白呈蓬松羽毛状

　　3. 分3-4次加入牛奶糖液，每加一次都充分搅打均匀www.meichubang.com

　　4. 加入切得细碎的蔓越莓干(如果不切得很碎的话可能会堵住裱花嘴)

　　5. 加入盐、杏仁粉和提前过筛过一次的低粉切拌至无干粉状态

　　6. 装入裱花袋中挤出花型(我用的8齿裱花嘴)

　　7. 送入预热好170氏度的烤箱中下层

　　8. 烤12-15分钟即可取出放凉 (如果怕底部上色太过头可以中途单开一段时间的上火)

　　9. 成品特写~【蔓越莓曲奇】糖罐子里的小零食的做法视频

　　小贴士

　　过年的时候似乎家家户户都会准备那么一个铁皮罐子

　　里面装满了糖、饼干、瓜子..各种小零食

　　还在家的时候投喂大神做的一款曲奇

　　当时家里材料很有限，又怕快递弄坏，只能做些简单的

　　冬天挤曲奇就是找虐，虽然选择了最简单方便的花型以提高效率

　　家里只有一次性裱花袋，所以挤几下会爆掉一个，然后就得重换

　　这款方子很多人赞说是吃过最好吃的

　　不用糖粉而是用奶液融化砂糖来代替让原材料的筹备变得简单许多

　　加了杏仁粉的方子肯定香了，但这次淘宝的黄油总觉得味道不太对

　　所以虽然好吃，可是没有很多人说的那种好吃到最好吃没有之一的感觉

　　不过还是值得列入常用配方，可调控空间大，能变化出非常多口味