欧式核桃葡萄干面包怎么做？杂粮面包的15步做法

 　　欧包 欧式核桃葡萄干面包 杂粮面包

核桃，葡萄干面包，杂粮面包

　　主料

　　高筋面粉240g、综合谷物粉包含杂粮 燕麦等磨成的粉50g、红糖30g、盐2g、水160g、橄榄油15g、核桃仁20g、葡萄干10g、蔓越莓干20g、杏仁10g、酵母3g

　　做法步骤

　　1. 所有材料称重备好。

　　2. 面包机依次放入除果核桃仁 果仁以外的材料 开启一个揉面程序 二十分钟

　　3. 加入核桃仁 果仁 继续揉面

　　4. 大概揉十分钟左右果仁均匀混合 面团光滑即可

　　5. 取出揉好的面团 放在室温发酵 。现在夏天大概1个小时就可以了。

　　6. 发酵好的面团 用手指插孔测试一下吧。刚刚好 。

　　7. 接下来把面团切割成两份 最好称重分成两份一样重的。面团滚圆醒发10分钟左右。

　　8. 接下来轻擀排气 顺便擀成长条形。

　　9. 从左到右卷起来 封口朝下放。进入二次发酵 大概五十分钟左右。

　　10. 发酵完即可开始预热烤箱200度。面包团拿出来继续整理。均匀的割上刀口。

　　11. 割口要用锋利一点的刀快速轻盈的划过，再喷一点点水 ，增加面团的湿润度。撒上面粉

　　12. 撒上面粉。高筋低筋面粉都可以，撒均匀一些。

　　13. 现在可以送入预热好的烤箱200度25分钟左右 表皮金黄色即可 注意几分钟看着点别烤太焦哦。我的是长帝32L的烤箱 放中层。

　　14. 出炉啦 。这次做的非常满意。颜色均匀 刀口适中。

　　15. 放凉后切片 。组织柔软 果仁香味浓厚 。非常好吃～绝对不比外面卖的差呢

　　小贴士:

　　切割刀口的时候 要用锋利一点的刀快速划过 ，再撒上面粉。

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