椰浆无油面包怎么做

 　　椰浆无油面包

椰浆，无油面包

　　主料

　　燕山牌酵母5克、牛奶220克、鸡蛋60克、温水30克、高粉500克、细砂糖50克、盐5克椰浆70克

　　辅料

　　杏仁片(装饰撒表面用)适量

　　椰浆无油面包 的做法步骤

　　1. 所有材料放入厨师机搅拌缸，用厨师机min档搅打1分钟，转3档再搅打15分钟，揉至出膜，面团盖上保鲜膜，发酵环境(28℃)发酵50分钟。(手工或面包机揉面40-50分钟也可。)

　　2. 面团发酵好后分成8个面剂，排气滚圆，松驰15分钟，松驰好后，由四周向内收圆排气，收口捏紧，面坯放入不沾烤盘。

　　3. 盖上保鲜膜，放入烤箱发酵环境(35℃)。

　　4. 发酵约60分钟后，表面刷上全蛋液，撒适量杏仁片。

　　5. 放入预热好的烤箱，180度中下层，上下火烤25分钟，上色满意后需要盖上锡纸，出炉立即脱模晾凉，装袋密封保存。

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