怎么做酸奶小面包好吃

酸奶，小面包

　　主料:高粉150克,酵母1克,酸奶50克,水35克

　　辅料:高粉150克,酵母2克,糖45克,盐2克,蛋液30克,酸奶25克,水25克,黄油18克

　　酸奶小面包的做法步骤

　　1. 将主料的所有原料混合揉成面团，揉匀即可，覆盖放温暖处发酵至二倍大。

　　2. 将主料发酵好的面团撕成大块儿，加入辅料中除黄油以外的其他所有原料，放入厨师机里面，打开揉面开关，揉至面筋形成， 加入黄油，继续揉。

　　3. 揉至面筋扩展，拉出膜，今天我用了22分钟时间。

　　4. 收圆入盆，进行发酵。

　　5. 当面团发至两倍以上大，完成第二次发酵。

　　6. 取出发酵好的面团，排气，分九等份，滚圆，发酵15分钟。

　　7. 整形，用手搓成一头粗一头细长。

　　8. 然后擀开。www.meichubang.com

　　9. 自下而上卷起。

　　10. 依次做好，摆放在烤盘里面，进行一次发酵。

　　11. 发至两倍以上大，刷蛋液。

　　12. 烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟即可。