奶香燕麦面包怎么做？奶香燕麦面包的9步做法

 　　奶香燕麦面包

奶香，燕麦面包

　　主料

　　高筋面粉220g、燕麦片30g、鸡蛋1个、牛奶90g、黄油45g、白芝麻适量

　　辅料

　　酵母粉3g、盐3g、糖25g

　　奶香

　　1. 将高筋面粉、燕麦片、酵母粉 、糖、盐材料称好放在大容器里拌匀。

　　2. 鸡蛋、牛奶、黄油备好。

　　3. 倒入蛋液和牛奶搅拌用手揉成面团，揉到面团表面渐渐光滑起来，再加人黄油，继续揉面至光滑，面团呈一般扩展阶段就可以，盖上保鲜膜进行第一次发酵。

　　4. 面团发酵到原来的2至2.5倍大，用手指粘点面粉在面团顶部戳一个洞，如果洞不回缩不凹陷就表示发酵完成。

　　5. 分3个剂子，每个为140g，揉圆盖上保鲜膜醒15分。

　　6. 醒发后将每个剂子用擀面杖擀成椭圆形，卷起来，将连接处粘点蛋清粘住。

　　7. 擀好的椭圆形面团接口朝下放入铺有油纸的烤盘内，用刀划三下进行第二次发酵。

　　8. 发酵至原来的一倍大时，表面用刷子涂上蛋液，撒上些白芝麻，放入预热好的烤箱185度，烘烤15-18分钟。

　　9. 出炉成品。

　　小贴士

　　烤箱设置的时间和温度只是参考，还是根据自家烤箱而设定。

　　注更多食谱请关注栏目。