核桃柳叶包怎么做

　　材料高筋粉175克 低粉75克 即发干酵母3克 细砂糖15克 盐4.5克 蛋25克 水143克 黄油15克 核桃仁63克

　　步骤

　　1，将除黄油以外的所有材料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑，加入黄油后揉至扩展阶段。

　　2，核桃仁掰成小块

　　3，加入核桃仁后揉匀

　　4，进行基础发酵，中间戳个洞不回缩不塌陷即可

　　5，发酵好的面团分成三等份后揉圆醒发15分钟

　　6，将每一个面团拍成椭圆形

　　7，自上而下卷成橄榄型，放入烤盘进行二次发酵

　　8，表面撒高粉后用利刀在正中划一道口子，在两侧各划四道小口子，入预热好的烤箱进行烤制，166度23分钟下层(我的烤箱是两层的，烤制温度仅供参考)自由的温度是200度中层25分钟

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