中式奶香小面包怎么做

 　　中式奶香小面包

奶香，小面包

　　主料

　　面2250g、牛奶100ml、鸡蛋2个、糖4勺、盐半勺、酵母粉约2g、花生油1勺、柠檬2滴

　　中式奶香小面包的做法步骤

　　1. 食材。

　　2. 依次将酵母水、鲜奶、鸡蛋、糖、盐、2滴柠檬，放入而中，搅拌均匀。

　　3. 拌匀的面，放入面包机中搅拌圆润。加花生油，再揉圆，并发酵至2倍。排气后，再放入面包机揉圆润。

　　4. 揉好的面分成十等份。

　　5. 取一份面团，用擀面杖擀成长条状。

　　6. 从一侧卷起面皮。

　　7. 从中间切开，一分为二。

　　8. 切好的面卷，竖起稍轻按成此状。

　　9. 依次将分一份面团卷切成小面包的样子，在抹油的烤盘上依次摆齐。发酵至原大小的2倍。放烤箱上下火170度，设置18分钟。

　　10. 用糖、蛋黄、油，调成蛋液备用。待面包烤至上色，涮调好的蛋液，放回烤箱待蛋液定色。

　　11. 小面包出炉了。很香甜酥软\^O^/。下次试试用高筋面、黄油，是不是会绵软?

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