西瓜面包怎么做？西瓜面包的18步做法

 　　西瓜面包

西瓜面包，西瓜

　　主料

　　高筋面粉300g、牛奶130ml、鸡蛋一个、盐3g、糖20g、黄油20g、红曲粉3g、抹茶粉3g、可可粉3g、酵母粉3g、蓝莓干40g、朗姆酒10ml

　　1. 面包机桶里放入牛奶，鸡蛋，盐和糖。

　　2. 加入面粉和酵母粉。选择和面程序，揉面一次后加入切成小块的黄油，选择和面。

　　3. 揉好的面团。

　　4. 红曲粉加少许水调匀。

　　5. 揉好的面团取一半和调好的红曲粉一起放入面包机，选择和面，揉成颜色均匀的红色面团。(我的图颜色发棕了，实际是漂亮的深红色)

　　6. 再取20%的面团以同样方法加抹茶粉揉成绿色面团。(水一定要少!我的水如图示加的太多了，中途又加了点面)

　　7. 再取10%的面团加可可粉揉成褐色面团。因为分量很少所以手揉。余下的20%白色面团加少许水揉光滑。

　　8. 四色面团分别盖好进行基础发酵。

　　9. 取两个大碗蒙好锡纸。

　　10. 面团发酵至1.5~2倍大，把红色面团压扁，包入朗姆酒浸好的蓝莓干。

　　11. 白色面团檊圆，包入红色面团。

　　12. 棕色面团搓成条，如图压在绿色面团上。

　　13. 绿色面团翻过来，包裹白色面团。

　　14. 包好如图。

　　15. 面团收口朝下放进大碗里。

　　16. 放入烤箱进行二次发酵，发至如图所示，烤箱转170℃烤20分钟左右。

　　17. 取出，连锡纸一起倒扣入另一个大碗中，再入烤箱烘烤大约25分钟。(带着锡纸可以防止表面上色过深)

　　18. 成品~因为它有点大块头而且我用的瓷碗很厚，有点考不透，我切开发现里面还有点湿，就又切开烤了一会。