香葱芝士面包怎么做?香葱芝士面包的7步做法
烘培技术 2022-07-03 15:55www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
香葱芝士面包(面包机加量版)
香葱,芝士面包
主料
高筋面粉225g、低筋面粉25g、奶粉10g、细砂糖45g、盐3g、水130ml、鸡蛋液25ml、酵母粉4g、黄油30g、马苏里拉芝士、色拉酱、葱末
1. 面包机内胆中倒入水、蛋液,对角放盐、糖,再倒入奶粉、高粉、低粉,加入酵母粉。和面30分钟,再加入黄油和面20分钟。
2. 面团放在干燥的盆内。盖上保鲜膜,开始一次发酵。烤箱发酵,60°,1h。至面团二倍大
3. 取出面团按压排气,分割成若干份,滚圆覆上保鲜膜醒面15分钟。
4. 将面团搓成长条。开始第二次发酵,烤箱选发酵功能,60度,40分钟。底下放置一碗热水,使烤箱内保持一定的湿度
5. 约45分钟,发到两倍大小,取出
6. 挤上色拉酱,均匀的放上马苏里拉芝士碎,撒上葱末。(出炉后撒的话要用干葱末哦,新鲜的葱的话在放完芝士后放上,进烤箱一起烤,香!)
7. 185°,中层,上下烤,约20分钟。烤到芝士化掉,表面金黄,出炉
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