麻酱花卷的做法 麻酱大花卷
特色小吃 2024-03-19 21:55www.yiqihongbei.com小吃培训
食材用料
面粉 200克
酵母 5克
糖 5克相克食物
水 适量
芝麻酱 50克
盐 1克
花椒盐 1克
麻酱大花卷的做法
1.面粉加入酵母，糖用温水和软一点面团，发酵二倍大(大约1一2小时)，然后手指戳坑加满食用碱水然后揉匀
2.在入少许干面粉揉着光化面团
3.用擀面杖擀开越薄越好，放少许香油抹匀
4.在放入芝麻酱抹匀，撒少许盐和花椒粉
5.抻拉从一边卷起
6.切成面段
7.取一个面挤抻拉开
8.然后对折
9.像拧8字一样拧成花卷
10.全部完成静止5分钟
11.然后放入凉水锅中，小火盖上盖子至开锅上气，改大火蒸15分钟即可
12.蒸熟后开盖拿出可以开吃了
小贴士
生花卷坯放凉水入锅，让生坯花卷在蒸锅中有二次发酵过程，蒸出才白白胖胖，喧软可口大花卷，花椒粉依个人口味来添加，没有不放也可以哦，
上一篇：牛庄馅饼的做法 牛庄馅饼的做法大全
下一篇：没有了