各种排骨汤的家常做法，排骨汤的6种做法

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　　1.红枣青木瓜排骨

　　红枣2-3颗青木瓜半个排骨适量米酒水适量

　　步骤

　　1、排骨川烫

　　2、红枣洗净略泡水倒掉

　　3、全部食材放入电过内锅，米酒水加到刻度十，外锅放水，压下去跳起来即可。

　　2.清炖排骨

　　主料猪排骨(大排)300克

　　辅料小白菜50克

　　调料花生油20克，盐3克，味精大约2克，黄酒3克，大葱4克，姜大约3克

　　做法

　　1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅内焯烫过后捞出，冲洗干净;

　　2、小白菜洗净，去除根部，一切两段;

　　3、葱切段;姜切成块状，用刀轻轻的拍松后备用;

　　4、锅上火烧热，加入少许底油，加上葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤;

　　5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟;

　　6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。

　　3.冬瓜排骨汤

　　主料猪排骨

　　辅料冬瓜

　　调料葱花，姜片和盐和花椒

　　做法

　　1、猪排骨洗净宰成小段，放盐拌匀后待用。

　　2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。

　　3、排骨在沸水中焯掉血水，捞起沥水后备用。

　　4、锅中加适量清水，放入姜片、花椒适量煮沸后，放排骨入锅继续煮开，再用小火炖90分钟左右。

　　5、再放冬瓜，中火炖20分钟后出锅，撒上葱花即可。