各种黄花菜汤的家常做法，黄花菜汤的5种做法

 　　黄花菜汤具有清热利尿、解毒消炎、宽胸膈、养血平肝、利水通乳、清利湿热、发奶等功效，下面，一起烘焙网一起烘焙网小编教你各种黄花菜汤的家常做法，黄花菜汤的5种做法

　　1.黄花菜四物汤

　　木耳135克，黄花菜48克，黑豆苗100克，黄豆芽100克，豆腐130克，玉米油少许，无味精素鸡粉2茶匙，盐少许。

　　①干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次。

　　②将木耳加水用电高压锅压30分钟，取一半，另一半做他用。

　　③热锅倒少许玉米油，煎切成块的豆腐至黄色出锅。

　　④用煎豆腐的余油烧热，下金针菜炒香，再下黑黄豆芽炒软。

　　⑤倒入一半压好的黑木耳、煎好的豆腐和适量水，加素鸡粉和盐炖煮熟即可。

　　2.黄花菜百合排骨汤

　　【材料】百合50克、飞水后的排骨200克、泡发好的木耳和黄花菜各50克、荷兰豆50克、姜丝10克、盐3克、白胡椒2克。

　　【做法】

　　①排骨和木耳、黄花菜、姜丝，加入清水，旺火煮开，转文火煲30分钟。

　　②加入百合、荷兰豆旺火继续煲15分钟。

　　③加盐、白胡椒调味。

　　3.黄花菜鲫鱼汤

　　【材料】鲫鱼一条，干黄花菜一把，姜适量，芹菜适量，油、盐、鸡精适量。

　　【做法】

　　①鲫鱼从肚皮处杀掉，去掉鲫鱼肚子里面的黑膜，从鱼身用刀割几条，容易入味。

　　②生姜切片，再切碎，鲫鱼用姜和盐稍微腌制片刻，鱼肚里面也要放点姜。

　　③黄花菜用冷水泡40分钟，温水20分钟，热水10分钟，去杂质洗挣并挤干水分备用。

　　④锅烧热，加入食用油，下鲫鱼煎至两面发黄，倒入适量开水，再多煮一下鲫鱼。

　　⑤放入泡好的黄花菜，大火煮5分钟，加盐。

　　⑥放入鸡精调味，再加上芹菜，煮几分钟，美味的黄花菜鲫鱼汤就做好了。