排骨木瓜汤的做法 木瓜的营养价值

　　用料:排骨500克,青木瓜半个,葱适量,姜适量,料酒适量,醋适量,盐少许

　　排骨木瓜汤的做法

　　1.锅中放入葱姜、料酒，水沸后放入排骨，水再开时撇去浮沫，捞出排骨，用热水冲净血污

　　2.砂锅中水将滚时，放入排骨，葱、姜、料酒、醋，大火煮开，小火继续煮两个小时

　　3.木瓜切块

　　4.将木瓜放入砂锅中，煮三十至四十分钟，加少许盐调味即可

　　小贴士

　　木瓜是热带水果，口感好，营养价值丰富，因而深受人们的喜爱。

　　木瓜的营养价值

　　1.木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。

　　2.木瓜的果实富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。

　　3.木瓜中维生素C的含量非常高，是苹果的48倍。

　　4.木瓜能消除体内过氧化物等毒素，净化血液，对肝功能障碍及高血脂、高血压病具有防治效果。

　　5.番木瓜碱具有抗肿瘤的功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。

　　6.木瓜里的酵素会帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，帮助消化，防治便秘，并可预防消化系统癌变。

　　7.木瓜能均衡、强化青少年和孕妇妊娠期的荷尔蒙的生理代谢平衡，润肤养颜。

　　木瓜用来生拌和炖肉都很美味，木瓜籽还可以用来腌肉，腌肉的时候，在肉上面铺一层木瓜籽，然后把肉、酱汁、木瓜籽一起腌大约20分钟，腌好后只需要轻轻拨掉肉上面的木瓜籽，千万不要用水冲洗，这样腌的肉会因为木瓜籽里独有的天然木瓜酵素让肉软化，加上肉会吸收木瓜籽稍带甜味的果香，所以会让煮出来的肉嫩滑之余，还带有一丝丝浓郁的香气。

　　我因为用木瓜炖肉就不必腌了，为了不浪费，在氽排骨的时候就把木瓜籽放进去了，锅中顿时飘出一阵清香。

　　木瓜生吃熟木瓜味道更好，炖肉则用青木瓜更好些。

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