金缕紫衣馄饨汤的7步做法

 　　金缕紫衣馄饨汤

金缕紫衣，馄饨汤

　　这个馄饨汤，真的是过程也优雅啊～大家也可以用做聚会时的汤点～

　　主料

　　紫菜若干 鸡蛋2只 馄饨

　　辅料

　　葱适量 姜适量 　味极鲜酱油适量 盐适量 醋适量 橄榄油适量 色拉油适量 蚝油适量 香油适量

　　金缕紫衣馄饨汤的做法步骤

　　1. 鸡蛋打散，炒锅放少许色拉油，待油热后倒入蛋液，滑锅摊成小饼，取出切丝;葱切碎，姜切丝.

　　2. 锅内多放些水，待水开后，下几只馄饨.

　　3. 待水开的当儿，调汤的调料，盐，蚝油，味极鲜，香油个少许，放入紫菜.

　　4. 放入一半的鸡蛋丝和葱姜.

　　5. 馄饨快熟透时，取滚着的馄饨汤用大勺一勺一勺浇如调料碗，搅匀使调料和紫菜化开.大约放碗内一半的样子.

　　6. 加入馄饨，加满汤，盖上剩下的蛋丝和葱姜，淋上少许橄榄油和醋.

　　7. 这款金边紫衣馄饨汤就做好啦～

　　小贴士

　　1.摊鸡蛋饼时不要加盐，保持鸡蛋的鲜味.

　　2.蛋饼越薄越好.

　　3.因为这个主要是喝汤，放些馄饨点缀，没有的话不放也很美味(老实的说，这个湾仔码头的真的不如传说的好吃，还没有之前买的三全的好吃)

　　4.用浇汤的方法，不用煮，汤的味道更鲜美.

　　5.味极鲜和蚝油能提高汤的鲜味，千万别用老抽.或放吃生鱼片用的酱油，味道更美.

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