汁卤年糕汤的6步制作方法

 　　汁卤年糕汤

汁卤，年糕汤

　　汁卤即过年时煮鸡鸭的汤，以前吃食少，所以这碗鲜汁便是绝味，加上新鲜做上来的年糕，就这么一煮，味道极赞，现代人怕胖，不敢多吃油，那么就把表面的浮油滤去就好。

　　主料

　　年糕适量 汁卤适量

　　辅料

　　大蒜三瓣 盐适量

　　汁卤年糕汤的做法步骤

　　1. 汁卤撇去浮油

　　2. 看具体浓淡决定是否加开水

　　3. 加蒜白烧开

　　4. 放入年糕

　　5. 烧开年糕变软，加入蒜叶段

　　6. 加盐进行调味，即可

　　小贴士

　　1、 汁卤要撇去浮油，烧时加入适当开水，这样这样汤头比较清淡;

　　2、 蒜白先入，蒜叶后加，谨记此顺序，蒜白彻底烧开口感清甜，蒜叶起锅时再加不变色且有香味;

　　3、 加少许盐即可，千万别加味精，除非你想把自己眉毛给鲜掉。

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