芥菜海蛤汤如何制作

 　　芥菜海蛤汤

芥菜，海蛤汤

　　夏天，在沿海地区，各种贝类盛产。。。 各种各样的做法也有，贝类煮汤也是很常见了 蚝子韭菜汤，海蛤冬瓜汤。。。都是很下火的的汤。。。

　　主料

　　海蛤500g 水东芥菜300g

　　辅料

　　油少许 葱少许 盐少许

　　芥菜海蛤汤的做法步骤

　　1. 又肥又大的海蛤，6块一斤。。。买十块，一家大小管够了

　　搓洗干净海蛤表面。。备用。。

　　2. 煮开适量的开水，把搓洗干净的海蛤，放入。

　　盖上盖子大火煮，海蛤一开口，马上捞起放在大碗。。。。汤备用。

　　3. 海蛤汤倒入少许油，把洗好的芥菜放入汤中，大火煮至芥菜熟既可。。。撒入葱花

　　小贴士

　　在市场买贝类，只要挑活的。这样才鲜，活的一般含沙在市场卖的时候都吐干净了，我们只需要搓洗表面干净就可以了。

　　煮贝类汤时，盐都会少放，看个人口味，适当加点。鸡精就不要加了，加了喝会口渴，而且也会掩盖掉汤的清鲜味。。

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