白豆薏米鸡爪汤的制作方法

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　　主料鸡爪8只，盐适量，薏米60g，白扁豆100g，姜适量，胡椒粉适量，料酒适量

　　步骤

　　1.准备食材。

　　2.白扁豆和薏米提前泡发。

　　3.鸡爪去掉脚趾。

　　4.剁成两段。

　　5.用凉水泡半个小时去掉血水(中途换几次水)

　　6.锅中加适量水，放入泡发好的白豆和薏米。

　　7.大火煮开五分钟左右，白豆变得略有透明感 ，加入鸡爪。

　　8.煮开，撇掉浮沫。

　　9.加入姜片，少许料酒，转中小火，盖盖慢焖。

　　10.至汤汁变白，鸡爪熟烂，白豆和薏米变软熟透，加入适量盐调味。

　　11.喝时可以再加适量胡椒粉。