学做日式大酱汤需要哪些食材

　　学做日式大酱汤需要哪些食材

　　食材

　　嫩豆腐 半盒 日式大酱(味噌酱) 一匙 葱花 少许 裙带菜

一起烘焙网配图

　　做法

　　裙带菜(也叫海带芽)，用水泡开备用

　　汤锅里加水烧开，转小火，然后盛出一点儿热水，把大酱化开

　　把化开的大酱倒入锅里，尝尝咸味，不足的话，就再加一点儿酱。味道合适的话，就把豆腐丁和裙带菜一起丢入锅里

　　锅里的汤将开又没开的时候，关火，撒葱花，盛出即可

　　小贴士

　　这个酱汤，一般要用日式高汤(用海带和特制的干鱼片熬的汤)来做底，没有这个高汤的话，可以用水加日式高汤调(Dashi-no-moto，在超市卖调味品的货架有卖)，或者，像我这次买的大酱，是已经加好了高汤料的酱，所以就直接用水，没有加别的东西了