牛肉粉丝汤做法

 　　原料牛肉、粉丝、虾米、精盐、银耳、黑木耳、葱姜丝、青红椒、粉丝、洋葱、味精、香油、香菜各适量

　　方法

　　1、把牛肉切成薄片，加入淀粉、鸡蛋、精盐和味精搅拌均匀;

　　2、在锅里放入油，七八成热时放入牛肉片、葱姜丝煸炒，然后加水盖上和开水烫过的粉丝，其中以地道的红薯粉丝为最佳;

　　3、盖上锅盖慢火煮10分钟左右，开盖添上泡好和切好的银耳、黑木耳、青红椒、洋葱等，稍煮一下再放入精盐、 味精、香油、香菜后盛入汤碗，加入香油。