传统鲁菜：洋葱爆猪肚的做法

　　材料 熟猪肚300克、洋葱100克、青红椒50克、葱姜少许、盐2克、糖1克、料酒10克、生抽10克、香油适量、水淀粉10克、鸡精1克

　　洋葱爆猪肚的做法

　　1.准备好所有的食材。

　　2. 熟猪肚切片入开水中焯烫一下备用。

　　3. 洋葱去皮，青红椒去籽全部切小块。

　　4. 炒锅到油烧热爆香葱姜。

　　5. 倒入洋葱和猪肚翻炒均匀。

　　6. 加入料酒出香。

　　7. 加入生抽。

　　8. 加盐和糖。

　　9. 加入青红椒翻炒均匀。

　　10. 勾入水淀粉炒匀。

　　11. 淋入香油。

　　12. 翻炒均匀关火。

　　洋葱爆猪肚做法小贴士

　　1、爆炒必须要大火热油，食材要先经过熟处理。

　　2、操作迅速，时间要短。

　　3、猪肚买熟制品，回来要焯烫一下，既能干净卫生，也能增加口感。

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