日式炸肉饼メンチカツ的制作方法

 　　日式炸肉饼(メンチカツ)

日式，炸肉饼

　　年底太忙，好久没发菜谱了，这个日式炸肉饼是今年第一个菜谱～过年这段时间，基本外食，好久没做这么麻烦的菜，好不适应，特制酱汁实在不想做了，就直接用的买来的日式炸猪排酱，大家见谅哈～

　　主料

　　猪肉混合肉糜约700g 洋葱2个(约450个) 鸡蛋1个 牛奶30ml 红酒30ml 盐15g 鸡精2g 黑胡椒粉2g 肉饼外皮所需材料 低筋面粉150g 鸡蛋4个 水80ml 　面包糠适量 特制酱汁材料 　洋葱末适量 黄油适量 红酒适量 番茄酱适量 日式炸猪排酱适量

　　做法步骤

　　1. 这些是肉饼所需材料，肉馅最好用猪牛混合肉～

　　2. 洋葱切碎，或者用搅拌机搅碎，将所有材料倒进盆中，用手抓匀。

　　3. 这是抓匀后的肉馅。

　　4. 将鸡蛋和面粉倒进盆中，搅拌均匀后，再加入水，这样不会有残留的面疙瘩。

　　5. 再单拿个小容器，倒进适量面粉备用。

　　6. 面包糠倒进大托盘中。

　　7. 取适量肉馅，用双手来回摔打紧实，压成肉饼。

　　8. 先沾上适量面粉。

　　9. 然后沾上面糊。