猪脚姜蛋做法

 　　主料 猪脚，鸡蛋

　 　辅料 甜醋，老姜

　 　调料 片糖，盐

　 　猪脚姜蛋粤菜做法:

　　1、姜去皮后，洗净切片，厚度为5MM左右。要栏根切或者是拍裂，这样的姜才不会韧。姜要在锅里放一点油爆透，加一点点盐。 2、鸡蛋在冷水里煮熟，去壳。

　　3、把醋和姜放在一起在煲滚以后，加入熟鸡蛋，慢火煲20分钟，关火，放2天。然后在煲，煲滚就拿起来。第三天放处理好的猪脚，煲滚5分钟，关火。

　　4、2天后买猪脚，猪脚买回来后烧毛，斩件、飞水、过冷河去臊味，晾干。

　　5、放1-2天后再煲滚，猪皮淋(软)以后就可以吃了。

　　猪脚姜蛋粤菜菜谱的特色

　　姜有活血、解毒和去风寒作用。

　　猪脚丰富的蛋白质和骨胶原是养颜润肤的最好原料。对产妇更有充奶催奶的作用。

　　鸡蛋含人体所需的丰富蛋白质、氨基酸等多种微量元素。有滋补和修补子宫作用。

　　甜醋有醒胃提神、软化血管和养颜功效。能散瘀止血、补血，与猪脚一起，能分解骨头的钙质，易被人体吸收，起到补钙的作用和强筋健骨作用。