萝卜肉丸做法

 　　主料 白萝卜300克,猪肉(肥)50克,猪肉(瘦)200克

　 　辅料 芹菜50克,鸡蛋清15克,淀粉(玉米)23克

 　　调料 姜5克,盐5克,蚝油15克,白砂糖5克

　 　萝卜肉丸粤菜做法:

　　1. 将瘦肉剁成馅，放碗中，加入蛋白、盐、淀粉搅拌成肉馅，做成肉丸，沾上淀粉放油锅内炸成金黄色捞出沥油;

　　2. 将白萝卜去皮，洗净切长方形片;

　　3. 芹菜洗净切段;

　　4. 将淀粉3克调成湿淀粉备用;

　　5. 将炒锅烧热，放姜片，爆出香味，放萝卜片，放水200克煮开锅后放入肉丸，慢火?10分钟，放入芹菜段，勾芡兜匀即可。