萝卜丝鲫鱼汤做法

 　　主料 白萝卜300克,鲫鱼900克

　 　辅料 大葱8克,姜3克

　 　调料 植物油15克,味精2克,盐5克,料酒10克

　 　萝卜丝鲫鱼汤湘菜做法:

　　1、新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜;

　　2、在鱼身两边各划两刀，干木耳泡发，萝卜切丝备用;

　　3、洗好的鲫鱼擦干水分，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄;

　　4、鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼(一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤);

　　5、加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时，加入木耳和萝卜丝;

　　6、盖上锅盖，中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可。