金玉满堂做法

 　   主料虾胶150克,豆腐250克,菜胆500克

　　调料盐5克,味精2克,淀粉10克,蛋液50克,绍酒20克,生油50克,葱姜水10克,胡椒粉0.5克,上汤适量

　　教您金玉满堂怎么做，如何做金玉满堂才好吃

　　1)将豆腐皮去老皮片成5厘米长的厚片，撒上干淀粉，抹虾胶后再盖一层豆腐，粘匀干淀粉，再蘸鸡蛋液，下入七成热油锅            内炸至金黄色捞出控油;

　　2)将菜胆用油盐水飞水，码放盘中;

　　3)锅内留底油，下葱姜水，上汤，绍酒，盐，胡椒粉，下入炸好的豆腐烧入味，将豆腐铲出码放在菜胆上;

　　4)锅内汁加味精用湿淀粉勾芡，包尾油，浇在豆腐及菜胆上即成。