番茄焖鲫鱼做法

 　　主料 鲫鱼1000g

　　辅料 番茄酱、干辣椒、葱、生菜

　　调料 姜、蒜、醋、糖、盐、料酒、酱油

　　　番茄焖鲫鱼粤菜做法:

　　1、鲫鱼去鳍、尾与咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)，然后均匀地码放在高压锅中;

　　2、锅中放少许油，倒入番茄酱炒香，然后倒入醋、料酒、酱油、白糖、食盐，放入葱段、姜片、蒜片，炒成红油汤时关火;

　　3、把煮好的汤汁倒入高压锅中，汤汁的多少以没过锅内的鱼为准;

　　4、将高压锅盖盖好，放在火上煮，烧开后放上减压阀，煮30分钟后关火晾凉;

　　5、等鱼完全冷却后将其取出，放在生菜叶上即可。