一品蒸黄鱼的简单做法

　　一品蒸黄鱼的简单做法

　　原料

　　大黄鱼，盐，鸡精，白糖，蚕豆，高粱酒，黄酒，白酒，香糟，葱，姜，花椒，红萝卜，洋葱，西芹，香菜。

一起烘焙网配图

　　一起烘焙网制作方法

　　1.将大黄鱼洗净从背部片开，切少许洋葱、西芹、红萝卜、香菜、姜片、葱加黄酒、白酒、香糟、花椒、盐、鸡精拌匀淋在鱼身上，腌制20分钟。

　　2.将蚕豆用开水焯一下垫在盘底部，将黄鱼挑去腌制的调料放在盘上，取一小碗倒少量高汤，放入姜丝、高粱酒、白糖、鸡精调成汁，淋在鱼身上，放入蒸锅中蒸8分钟左右取出即可。

　　菜品特色黄鱼是我国主要海产经济鱼类之一。其肉质鲜嫩，营养丰富，是优质食用鱼种。