怎么做芥兰腊肉

　　怎么做芥兰腊肉

　　原料

　　腊肉(生)200克，芥蓝200克，辣椒(红、尖)50克，大蒜(白皮)10克，香油3克，鸡粉3克，酱油5克，白酒10克，味精2克，白砂糖6克，植物油20克，盐3克，淀粉(豌豆)5克。

　　一起烘焙网制作方法

　　1. 腊肉去皮后切成薄片，放进开水中煮五分钟后捞出。

　　2. 芥兰菜摘老叶去梗洗净，然后开水入锅加盐3克、糖3克、油10克，将芥兰菜放入开水锅中氽烫，捞出后排在盘中。

　　3. 辣椒去籽切成小段;蒜头切片。

　　4. 炒锅中放入10克油烧热，将蒜片、辣椒段爆香，接着再加入腊肉片及调味料(香油3克、鸡粉3克、酱油5克、白酒10克、味精1克、白糖3克、水20毫升)及大火拌炒均匀，以淀粉勾芡，淋上香油。

　　5. 将淋上香油的腊肉盛在芥兰菜上即可。