板栗烧白菜心的简单做法

菜谱大全 2022-07-04 10:29www.yiqihongbei.com烧烤食材

  板栗烧白菜心的简单做法

  原料

  小白菜2500克,栗子(鲜)250克,猪油(炼制)70克,盐7克,白砂糖5克,味精2克,胡椒粉1克,香油15克,淀粉(豌豆)8克。

  制作方法

  1.在板栗凸的一面用刀切一字刀,在开水中烫一下捞出,把板栗肉取出并除去黑膜烂部分,将板栗切成1厘米厚的片,下入油锅用小火炸酥,捞出待用。小白菜摘去边叶留苞洗净。

  2.猪油烧至六成热时,下入白菜苞煸炒一下,倒入漏勺内沥油,然后再倒入锅内,放入板栗、加盐、汤、白糖和味精稍焖入味,用湿淀粉15克(淀粉8克加水7克)调稀勾芡,撒上胡椒粉、放香油,装入盘内即可。

  菜品特色板栗酥香,白菜柔软,味鲜可口。

  一起烘焙网小贴士

  因有过油炸制过程,需准备熟猪油约500克。

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