炝虾怎么做

   　主料虾300g

　　辅料大葱适量，大蒜适量，香菜适量，辣椒适量，芹菜适量

　　炝虾的做法

　　步骤一虾洗净 去虾线 把小葱 蒜 香芹 朝天椒 切沫备用 香菜切段

　　步骤二将准备好的香葱，大蒜，香芹，香菜，朝天椒沫放入一个碗中备用

　　步骤三锅中倒入11的香油和食用油 大概平时炒菜的一倍吧

　　步骤四烧热后 浇在小料上 拌匀

　　步骤五放入一勺酱油 两勺料酒 一勺红酒 少许盐和糖 鸡精 拌匀备用

　　步骤六把锅烧热 一滴油都不要放哦 倒入鲜虾 一直保持大火 变色后翻面 。

　　步骤七大虾两面变色后 倒入准备好的小料 倒入香芹丁 均匀翻炒

　　步骤八改小火 使小料的香味完全渗到虾肉里 3分钟后就可以出锅喽~~~

　　炝虾烹饪技巧

　　蒜末要放在最上方容易被油浇出香味。

　　如果用铁锅干煎虾，锅一定要烧热。

　　干锅煎虾至出香出油即可下入小料。