焗牛油果荷兰汁带子的做法

　　原料(1人分量)澳洲带子80克、菠菜30克、牛油果1/2只、黄油、鸡蛋黄、白葡萄酒少许

　　柠檬汁、盐、胡椒粉少许、蒜蓉少许

　　做法

　　1.蒜蓉炒菠菜放于带子壳内，将带子煎至五成熟放于菠菜上;

　　2.打起蛋黄后慢慢加入黄油、柠檬汁、盐、胡椒粉拌匀调味即成荷兰汁;

　　3.将牛油果切粒放于带子上，淋上荷兰汁，入烤炉烤至金黄即可上碟。