奶汁淋鳕鱼南瓜做法

 　   食材银鳕鱼100克、日本南瓜150克、忌廉奶100克、牛奶100克、糯米粉50克

　　调料盐10克、糖4克、橄榄油200毫升

　　做法

　　1. 将日本南瓜隔水蒸8分钟，捞出晾干，取小部分改刀，压成南瓜泥，加入5毫升橄榄油和2克糖搅拌均匀待用。

　　2. 将糯米粉与南瓜泥揉在一起，充分搅拌成面团，不粘手为止，将面积捏成梨的形状。

　　3. 用小火煎至糯米南瓜梨金黄即可，沥干，备用。

　　4. 将鳕鱼煎至两面金黄，沥油，装入盆中摆好造型。

　　5. 从煮熟的南瓜里取肉，切成1厘米厚度的长方形南瓜饼，与鳕鱼、南瓜梨逐层叠起。

　　6. 牛奶中加入忌廉奶与南瓜泥，加入糖以小火边煮边搅拌匀，2分钟后待煮出香浓的味道后，起锅，加入盐，拌匀后淋在鳕鱼上即可。