松花火腿皮冻做法

 　　主料 肉皮200克。

　　配料 火腿适量、皮蛋1个、葱白适量、生姜适量、八角2朵、桂皮1块，橙皮适量。

　　调料 食盐1茶勺、酱油1/2汤勺。

　　松花火腿皮冻的做法

　　1主要原料。

　　2处理好的肉皮，切成丝以后再切成小丁状。

　　3切好的肉皮清洗两遍，去掉杂质后放入锅中，加入适量水。

　　4加入葱白段、生姜片、八角、桂皮、橙皮。

　　5盖上盖子大火烧开转中小火煮半小时。

　　6捞出除肉皮以外的葱姜等配料。

　　7盖上盖子再煮半小时。

　　8关火前几分钟调入食盐、酱油、胡椒粉等调料。

　　9火腿切成小丁，皮蛋用消毒过的棉线分割成小丁。

　　10取一些小杯子，先放入火腿丁和皮蛋丁。

　　11加入适量肉皮和汤汁入冰箱冷藏片刻。

　　12结冻后取出摆盘，蘸着喜欢的调料一起食用。