香菠咕唠肉做法

 　　主料 菠萝(200克) 猪里脊肉(500克)

　　辅料 红辣椒(20克) 鸡蛋(50克) 辣椒(青、尖)(30克)

　　调料 淀粉(豌豆)(10克) 白砂糖(10克) 花生油(20克) 醋(5克) 番茄酱(20克) 料酒(10克) 味精(2克) 盐(3克)

　　香菠咕唠肉补虚养身做法:

　　1. 将猪肉切片，加精盐、味精、料酒腌15分钟;

　　2. 猪肉片倒入全蛋液、淀粉抓匀;

　　3. 将菠萝、青红椒切片;

　　4. 将肉片拍干粉，用手制成圆球形，入油锅炸至外酥里嫩，呈金黄色时捞出;

　　5. 锅内留少许底油，加入番茄酱、清水、精盐、白糖、味精、白醋，用湿淀粉勾芡;

　　6. 放入炸好的肉球、菠萝片、青红椒片，快速翻炒即成。