金针菇炖鳗鱼的做法

　　菜系及功效抗癌食谱 滋补食谱

　　金针菇炖鳗鱼

　　原料 鳗鱼600克，金针菇200克，鸡蛋3个，料酒、精盐、麻油各适量。

　　金针菇炖鳗鱼的做法

　　金针菇洗净，鳗鱼去内脏洗净，放入沸水中焯一下，捞出洗净切段;将鸡蛋磕入蒸钵，用筷子搅匀，加入金针菇，最上面放鳗鱼，加入精盐、料酒，倒入适量清水，上笼蒸至鱼熟，出锅浇上麻油即可。

　　金针菇炖鳗鱼用法 食用。

　　功效 抗癌，滋补保健。