蒸腐皮卷如何制作

 　　蒸腐皮卷的做法

蒸腐皮卷

　　蒸腐皮卷的制作材料

　　主料油皮300克,猪肉(肥瘦)250克,粉丝50克,香菇(干)50克

　　辅料鸡蛋50克

　　调料酱油10克,白砂糖5克,江米酒30克,大葱5克

　　做法

　　1. 粉丝以温水泡软，捞出切段;

　　2. 猪肉制成绞肉后剁细;

　　3. 香菇泡软，去蒂，切丝;

　　4. 葱洗净，切末备用;

　　5. 碗中打入鸡蛋搅匀，加入绞肉、葱末、酱油、白糖、米酒(江米酒)搅拌均匀，制成绞肉馅;

　　6. 腐皮摊开，放入粉丝、香菇和绞肉馅，用手卷起来摆入盘中，放入蒸锅蒸熟，待凉后切小段即可。

　　小帖士-食物相克

　　鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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