菠萝酱---生津止渴、润肠通便、利尿消肿

菠萝，菠萝酱

　　主料菠萝 2个，糖 适量，麦芽糖 适量，柠檬 适量，淀粉 适量

　　制作步骤

　　1、提前准备食材。

　　2、菠萝切小粒，放入玻璃锅中，加入白糖腌制起来，可以过夜，也可以几个小时，这个随各家时间。

　　3、腌制好的菠萝，放在火上大火煮开，调小火继续煮大约20-30分钟。

　　4、加入麦芽糖。

　　5、继续煮20分钟左右，中间加入适量的柠檬汁或者白醋半勺。

　　6、此时的菠萝果肉会呈透明状，果酱的浓度渐渐形成。

　　7、淀粉放入碗中，加少许水化开，倒入锅中继续煮。

　　8、后期煮酱的时候，最好守候在锅前搅动，防止粘锅。

　　9、淀粉水放入锅中之后，再煮5分钟左右，关火，此时，果酱浓稠，果粒晶莹透亮，即可完成全部程序。

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