家常蒜蓉酱怎么做，蒜蓉酱的2种自制法

 　关于家常蒜蓉酱怎么做，蒜蓉酱的2种自制法的介绍　

　　一、家常蒜蓉酱怎么做

　　生姜5克，米醋适量，味素5克，白糖适量，盐5克

　　红杭椒1000克，番茄200克，茄子300克

　　1、将红杭椒，番茄洗净，蒜去皮后切成小块;2、将蒜放入料理机中打成茸，然后加入红椒继续打;3、接着加入番茄继续打，打均匀后倒入锅中，加少许清水，小火熬制;4、熬煮的时候需要不断的搅拌，当水蒸发一半后加入白糖，搅拌均匀;

　　5、当水蒸发四分之三后加入适量的盐，味素拌匀;6、当水分蒸发快干时加入剩余的蒜蓉搅匀;7、当水接近蒸发完的时候加入适量的米醋，搅匀出锅即可。

　　小贴士

　　总共熬制的时间大约接近2个小时。

　　二、大蒜的营养价值

　　大蒜的杀菌效果非常好，它的营养价值也非常的高，大蒜具有不错的减肥效果，还能够抗癌，抗衰老，抗疲劳，保护心血管。还能够改善新陈代谢，调节 胰岛素，降低血脂，血栓，预防关节炎等多种作用。

　　三、蒜蓉酱怎么做

　　食材准备

　　鲜红辣椒2500克，蒜500克，醋500克，盐300克，甜面酱500克，糖400克，鸡精50克，高度白酒50克。

　　方法步骤

　　1、将鲜红辣椒洗净控水，去掉辣椒籽剁碎待用;