一起烘焙网分享无油版西红柿鸡蛋汤的做法
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- 香味 菜品口味
- 煮主要工艺
- 10-30分钟所需时间
- 简单制作难度
食材明细
- 鸡蛋3个
- 西红柿一个
- 香菜2根
- 盐适量
- 鸡精适量
- 淀粉3勺
- 水半锅
无油版西红柿鸡蛋汤的做法详细步骤第1步
三个鸡蛋，一个大点的西红柿，西红柿切块。
打撒鸡蛋，少加点清水一起搅拌，做出的鸡蛋会柔软一些。第2步
半锅开水烧开，放入西红柿，煮5-8分钟。
淀粉用清水搅拌均匀，无颗粒状，小半碗左右。小火快速倒入锅内，迅速改成大火，不停的用锅勺搅拌，防止成块，这个步骤叫“勾芡”。第3步
开锅后，水沸腾以后往翻滚的水上倒入蛋液，一定要非常沸腾，哪个地方水翻滚往哪到蛋液，水不开的话蛋液不成蛋花状。出锅前放入香菜末、盐、少许鸡精。
出锅盛碗，无油又健康，既能减肥又能补充营养。蛋花很漂亮，色香味俱全，成功！无油版西红柿鸡蛋汤的营养分析
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