挑战你的味蕾 辣炒金针菇的家庭做法_美厨邦家常

“金针菇的做法多种多样，其中辣炒金针菇是一道众人皆知的菜品，它所需要的食材和做法都十分简单，主要以金针菇为原料，以麻辣的口感为精髓。金针菇的鲜味和辣椒的辣味完美的融合，促成了这道经典的开胃佳肴。今天就来一起烘焙网分享这款辣炒金针菇的家庭做法，赶紧学起来呦。”食材清单

• 金针菇300克
• 油豆腐250克
• 青椒1根
• 干辣椒2根

• 生抽适量
• 十三香适量
• 盐适量
• 鸡精 适量
• 大蒜1个
• 料酒适量
• 洋葱0.5个
• 食用油适量

1、买金针菇的时候，要注意是否变质。2、金针菇放入锅内之前要先将其打散，这样能够保证鲜嫩的口感。3、辣椒数量可根据自己的口感随意调整。

• 1清洗干净食材将金针菇切掉尾部打散放入盆中，青椒和洋葱切成细丝，大蒜切成碎末备用。

• 2锅内倒入适量的水，调成大火烧开之后倒入金针菇焯一遍，再用冷水洗一遍，捞出来沥干水分备用。

• 3锅内倒入食用油调成大火，待到油热了之后放入备好的葱蒜辣椒爆锅，瞬间就能闻出香味。

• 4倒入沥干的金针菇、油豆腐、青椒爆炒一下，之后加入备好的十三香、鸡精、生抽、盐等快速翻炒。

• 5出锅前淋上料酒再翻炒一下。

• 6盛出装盘可以美美的食用了。

1、金针菇含有丰富的微量元素，尤其是锌的含量最高，具有促进儿童智力发展和健脑的作用。2、，能够加快体内新陈代谢的速度，促进各种食物营养的吸收进而有利于身体的生长。3、更重要的是经常食用金针菇可以预防胃肠溃疡、高血压的发生，身体偏寒性、虚弱者不宜多吃。