黑森林蛋糕 香甜浓郁欧式经典_美厨邦烘焙食谱

“蛋糕每个人都喜欢吃，巧克力蛋糕就更加的香浓，黑森林蛋糕是德国著名的甜点食品，它的做法非常的讲究精准。过几天闺蜜生日，想着能给她做一个蛋糕庆祝一下，就想到了这个黑森林蛋糕，因为这是他最爱吃的蛋糕，因为是在家做，做法简单但味道也非常的不错，蛋糕松软，巧克力浓郁比正宗的也不错。今天就与大家一起烘焙网分享一下极简版黑森林蛋糕的做法，尽享香甜浓郁欧式经典。”食材清单

• 樱桃100克
• 朗姆酒20毫升
• 鸡蛋3个
• 黑巧克力80克
• 可可粉60克
• 低筋粉80克
• 牛奶50克

• 白砂糖70克
• 黄油30克

1、淡奶油在打发的时候一定要保存好，热天容易发。2、做蛋糕的模具根据自己做的量选择。

• 1将樱桃洗干净后一个个去掉核，加入白砂糖和朗姆酒，是樱桃腌制出酒渍。

• 2把牛奶和黄油放进容器里慢慢加热融化，加入可可粉搅拌均匀放凉。

• 3把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，先将蛋清分三次加煲汤打发成奶油状，加入蛋黄继续打发均匀。

• 4在打发好的鸡蛋里加入低筋面粉搅拌均匀。

• 5倒入放凉的巧克力糊搅拌。

• 6倒进蛋糕模具里，记得在模具里铺一层油纸，全部倒进去后使劲磕两下，将气泡磕出就可以放进烤箱了。烤箱调制160度，要提前预热几分钟。

• 7160度烤箱烤制30分钟后转到150度继续烤15分钟后倒出模具。

• 8将烤好的蛋糕分成3片，在每一片上刷上腌好的樱桃酒。

• 9在每一片蛋糕上依次刷上奶油，然后摞起来。

• 10在蛋糕上均匀撒上巧克力碎。

• 11在蛋糕表面挤上奶油花，装饰上樱桃，黑森林蛋糕做好了。

黑森林蛋糕还有其他的做法《黑森林蛋糕卷》、《黑森林的杯子蛋糕》。一起来做一做吧。