家常可口红烧土豆的做法_美厨邦家常菜

“红烧土豆是一年四季都可食用的菜肴，没有季节限制。红烧土豆的做法比较易操作，做法也有很多种，这只是其中的一种，适合在家制作给家人们一起烘焙网分享。”食材清单

• 土豆500克
• 小葱适量
• 姜适量

• 油少许
• 盐适量
• 大料少许
• 老抽适量
• 生抽适量
• 白糖少许
• 水淀粉适量

1、土豆要去皮煮才好吃，带皮吃起来会有苦味，也不容易入味，皮色发青或发黑的不要食用，防止中毒，若有发芽的部分要挖去，或不食用。2、土豆被切开时，会有氧化现象，属于正常范围，最好放入水中，不仅防止他氧化变黑，也可以将表面淀粉洗干净。

• 1将相应的食材准备好后，取出土豆，用清水清洗干净后，接着用刨刀将其皮刨去。

• 2将准备好的姜和葱取出，清洗干净后，用刀将其切成段状，放置一旁备用。

• 3接着取出炒锅，在其中倒入一定量的油，用大火将其加热至8分熟后，倒入切好的土豆将其进行翻炒，使其土豆都粘上油即可，接着加入切好的姜段和葱段进行翻炒。

• 4接着继续用锅铲进行翻炒，使之将土豆烧至微微变为透明时，接着倒入一定量的生抽，适量的老抽，及相应的清水，再往其中加点蚝油后，加入白糖和盐。

• 5接着用大火加热烧至15-20分钟后，当土豆成绵软状时，汤汁差不多被烧干一半后，加入准备好的少许的水淀粉，接着加入适量的香油，将其翻炒均匀后关火盛出即可食用

土豆含有较高的淀粉，纤维素是一种具有防癌作用的元素，比较适合经常食用，但切记不可食用发青变黑的土豆，其中有相应的毒素，会影响身体健康。